El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) reportó que, hasta el 31 de diciembre de 2023, un total de 417 plantas de beneficio y acondicionadores de carne se encuentran cerrados en todo el país. La cifra incluye 367 plantas de beneficio y 50 acondicionadores, según el informe citado por CONtexto Ganadero.
En comparación con un listado de octubre de 2023, el número de establecimientos clausurados disminuyó ligeramente, pues en ese entonces eran 419. Los cierres comenzaron en agosto de 2016 con la entrada en vigor del Decreto 1500 de 2007, que establece normas sanitarias para garantizar la inocuidad de los alimentos de origen animal.
Entre los mataderos cerrados en 2023 que procesaban bovinos se encuentran las plantas de Chía, Anolaima y Girardot, en Cundinamarca. También figuran la Central de Sacrificio de Risaralda S. A. en Belén de Umbría (Risaralda) y la Central de Sacrificio Animal de Anserma (Caldas). Además, se reportaron cierres temporales en Caucasia y Ebéjico (Antioquia), y uno en Bogotá, así como acondicionadores en Envigado (Antioquia), Bogotá y Piedecuesta (Santander).
Los departamentos con mayor número de plantas y acondicionadores cerrados desde hace más de siete años son Cauca, La Guajira, Guaviare, Quindío y Risaralda, con cuatro cada uno. No obstante, antes de finalizar 2023, tres plantas que estaban cerradas fueron reabiertas: la planta de Oiba (Santander), la sección de porcinos de Sonsón (Antioquia) y el matadero municipal de Morales (Cauca).
La planta de Sonsón fue habilitada a finales de 2022 tras alcanzar más del 90 % de cumplimiento de los lineamientos del Decreto 1500 de 2007 y normas complementarias. La de Oiba fue incluida en el Plan de Racionalización departamental de Santander, y su exalcalde, Carlos Miguel Durán Rangel, señaló que espera beneficiar a varios municipios de la zona.
El informe del Invima no detalla las causas específicas del cierre de cada planta en Cundinamarca ni las fechas exactas de clausura. Tampoco se especifica si los mataderos de Chía, Anolaima y Girardot tienen planes de reapertura. La información proviene de CONtexto Ganadero y está basada en datos oficiales del Invima.
Para los habitantes de Girardot y la provincia del Alto Magdalena, el cierre de la planta local implica que el sacrificio de bovinos debe realizarse en otros municipios autorizados, lo que puede afectar la logística y los costos para los ganaderos de la región. Se recomienda consultar con las autoridades sanitarias locales sobre las alternativas disponibles.
Fuente: CONtexto Ganadero.
Contexto local: movilidad en Girardot, turismo en Girardot y guía local de Girardot.
